一、赤豚骨是什么
赤豚骨是猪大骨以及猪身上各部位的肉骨。赤豚骨日语中里豚是猪的意思。猪头骨也叫猪大骨头，两头大，中间有洞，富含骨髓，骨胶原蛋白，是煲汤的*优质骨头。比较好的筒骨，应该是后腿的腿骨，因为这里的骨头比较粗。骨中的骨髓含有很多骨胶原，除了可以**，还可以促进伤口愈合，增强体质。
二、赤豚骨是海鲜吗
1、豚骨并不是海鲜，而是猪的不同部位的肉骨。豚骨在制作过程中，通常用于制作豚骨汤面，是一种具有**风味的汤底。豚骨一词源于**，**语言中“猪”用汉字写作“豚”。猪的头骨上颌骨侧面呈现直角三角形，吻部较长且尖锐，眼眶则呈倒卵形。猪的牙齿共有44枚。四肢骨中，肱骨没有髁上孔（民间俗称凤眼），股骨长度约为23厘米，骨体略微弯曲，股骨头呈半圆球形。胫骨形状类似三棱柱，略带弯曲，上端膨大，向下逐渐变细，整体形状类似于船桨。断面髓腔宽阔，骨质较薄且富有油脂感，呈现污**，质地坚实，带有轻微的腥味。
2、猪的骨骼结构复杂，不同部位的骨头因其形状、大小、结构和用途各异。豚骨作为一种烹饪材料，主要取自猪的四肢骨和脊椎骨。这些骨头经过长时间的炖煮，能够熬出浓郁的汤底，带有**的香味和丰富的口感。豚骨汤面以其**的风味和口感，在世界各地受到了广泛的喜爱。
3、豚骨的特殊之处在于其骨髓丰富的油脂和胶原蛋白，经过长时间炖煮后能够熬制出浓郁的汤底。这种汤底不仅味道鲜美，而且具有一定的营养价值。猪骨中的胶原蛋白能够为人体提供必要的营养，有助于皮肤的保湿和修复。同时，猪骨中的钙质和磷质等矿物质也能够帮助人体增强骨骼健康。
4、豚骨汤面之所以受到人们的喜爱，除了其**的风味和口感之外，还因为它具有丰富的营养价值。豚骨汤底中的胶原蛋白和矿物质能够为人体提供必要的营养，有助于皮肤的保湿和修复，增强骨骼健康。因此，豚骨不仅仅是一种烹饪材料，更是一种富含营养的食材。
